Jambon MANEX entier avec os
242,40 €
Poids : Morceau d’environ 12kg
Composition : Jambon MANEX maturé 16 mois minimum, salaison au sel de Salies-de-Béarn
Conseil de la maison :
Issu de porcs MANEX, nés et élevés au Pays-Basque et produits par trois éleveurs passionnés du canton de St Jean de Port, ces porcs âgés de plus d’un an atteignent des poids de 160 à 200kg. Leurs jambons de 10 à 14kg, lentement mûris pendant 16mois et nourris par leur gras de couverture développent des arômes caractéristiques et un goût de noisette peu salé.
A Se conserve dans un sac de toile suspendu au plafond
| Poids | 12 kg |
|---|---|
| Glucides | 0,05g dont sucre 0,10g |
| Lipides | 15,00g dont 6,02g AG |
| Poids net | 12000g |
| Protéines | 29,00g |
| Sel | 5,12g |
| Valeur énergétique | 1181KJ – 282Kcal |
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