Traiteur
Vous souhaitez vous régaler sans passer des heures à préparer le repas ?
Faites appel à nous pour tous vos évènements privés ou professionnels !
Ici, tout est fait maison !
Nous proposons un buffet et/ou un repas sur mesure pour 15 personnes minimum suivant votre budget et le nombre de vos convives.
Nous nous adaptons à vos envies, n’hésitez pas à nous demander un devis par email ou par téléphone en nous spécifiant vos besoins. Nous pouvons aussi vous conseiller !
Pensez tout de même à réserver suffisamment à l’avance afin que nous puissions prévoir les quantités.
Voici une liste non exhaustive de ce que nous proposons :
Charcuterie
Plateau de Cochonnailles Maison (Jambon de Pays, Andouille, Saucisson de Porc, Saucisson de canard, Boudin, Chorizo)
Pyramide de Cochonailles Maison (Jambon de Pays, Andouille, Saucisson de porc, Saucisson de Canard, Boudin, Chorizo, Coppa, Lomo séché, Mesclat de Guit, décoré avec Ananas/Melon…)
Verrines et Bouchées
Terrine de cabillaud au chorizo, sauce vierge
Moules Basquaises (chair à saucisses, tomate, vin blanc)
Verrine de salade d’écrevisses, Marmelade citron
Brandade de morue, Crème de poivron
Mousseline d’asperges vertes, Saumon fumé, Légume à l’huile de noix (chou-fleur, asperges, échalotes, amandes, sauce mousseline)
Pot au feu en gelée, Confit de poivrons
Raviole de boudin, Crème d’Oignons
Croustillant de canard pommes/cannelle (samossa de pâte filo, confit de canard, petits pois, oignons)
Mini burger (rillettes de saumon/rillettes d’oie)
Les rôtis tranchées sur plateaux et les Salades
Rôti de porc tranché sur plateau (100g)/Mayonnaise
Rôti de bœuf tranché sur plateau (100g)/Béarnaise
Salade de Tagliatelles, Feta, Roquette et Tomates confites
Salade de riz asiatique (poivrons frais, carotte, maïs, concombre, menthe, coriandre, sauce soja)
Haricots vert en salade
Plaque de quiche
Plaque de pizza
Plateau de fromage pur brebis (de Serge Leechardoy, berger à Ogenne Camptort)
Poissons
Filet de truite meunière, Endive à l’orange, Asperges sauté au beurre
Pavé de saumon sauce Béarnaise, Beignet de légumes
Longe de thon Basquaise (poivrons sautés à l’ail, jambon de pays)
Filets de soles, Crémeux de langoustines, Boulgour de citrons confits
Viandes
Axoa ou Blanquette de veau ou Veau Marengo (300g), Riz pilaff
Saltimbocca (escalope de veau au jambon de pays panée, sauce tomate et tagliatelles au basilic)
Sauté de porc à l’ananas
Poulet basquaise aux Champignons ou au Curry vert ou Curry jaune
Mignons de porc aux morilles
Tajine de poulet aux citrons confits, Semoule à la tomate onfite
Tajine d’agneau aux pruneaux et abricots
Couscous (poulet, boulettes de bœuf, merguez, agneau)
Magret aux pêches
Paella (poulet et fruits de mer)
Ris de veau sauce Madère
Ris d’agneau sautés aux cèpes et Persillade
En Garniture de vos plats
Gratin dauphinois ou Gratin de chou-fleur ou Gratin d’épinards
Pommes au four ou Pommes forestières aux cèpes
Boulgour tomates confites ou citron confit
Riz pilaf ou Riz sauté aux légumes ou Tagliatelles…
Le magasin
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+33 (0)5 59 66 50 88
70, rue St Germain
64190 Navarrenx
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+33 (0)5 59 39 03 44
8, place de la Cathédrale
64400 Oloron Ste Marie
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Nous sommes situés au 70, rue St Germain, dans la rue principale de Navarrenx, au cœur du Béarn des Gaves
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Navarrenx - Du mardi au Samedi
8h - 12h30 / 15h - 19h
Oloron - Du mardi au Samedi
8h30 - 12h30 / 15h30 - 19h