La vache que nous avons acheté le 5 février 2023 à Julian Bracot, de Vielleségure, lors de la foire agricole 2023 de Navarrenx, sera mis à la vente au magasin à partir de mardi 28 février, après 3 semaines de maturation sur l’os.
Cette belle blonde de 8 ans, pesait 1140kg (poids vif) avant abattage, 706,3kg après abattage (poids carcasse).
Pour vous en faire profiter au maximum, nous vous proposons une offre limitée et uniquement sur commande d’un colis de 4 kg:
-1kg de steacks extra sous vide
-1 kg de faux filet ou rumsteack sous vide
-1kg de façon tournedos tranché ou en rôti entier (environ 6 personnes) sous vide
-1kg de steacks hachés en barquette thermoscellée
Vendu 88,00€ soit 22,00€/kg
Bien entendu, vous pourrez retrouver tous ces morceaux en vente au détail au magasin.
Voila, comme autrefois un vrai circuit court: éleveur, abattoir, boucher, l’intermédiaire découpeur est ainsi évité.
Enfin pour rappel, vous pouvez trouver une autre vache de la foire agricole de Navarrenx en vente à la boucherie charcuterie Ihidoy à Sauveterre de Béarn et Salies, puisque nous sommes les 2 seuls bouchers indépendants à avoir acheté en direct sur la foire.
Au plaisir de vous retrouver rapidement en boutique.
Salutations gourmandes.
